Porlex & Kaffee im Geschenkset

Porlex Handmühlen - hochwertig und ultra kompakt

Die Porlex Handmühlen bestechen durch ihr hochwertiges Material und ihre kompakte Form. Sowohl die Porlex Mini, als auch die Porlex Tall eignen sich hervorragend, um in jeder Reisetasche mitgenommen zu werden. Das konische Mahlwerk ist aus Keramik gefertigt und liefert über alle Mahlgrade hinweg gute Ergebnisse. Auch mit etwas gröberen Mahlgraden z. B. für die French Press haben die Porlex Handmühlen, im Gegensatz zu vielen anderen, keine Probleme.

Keramikmahlwerk & gute Verarbeitung

Das Herzstück der Porlex Handmühlen ist das konische Keramikmahlwerk. Da die Achse des Mahlkegels durch eine Feder stabilisiert wird, liefern die Mühlen sowohl bei feinen, als auch groben Mahlgradeinstellungen ein sehr homogenes Mahlgut. Über ein kleines Rad lassen sich mehr als 15 verschiedene Mahlgrade einstellen, die alle Kaffeezubereitungsmethoden abdecken – von feinem Espressopulver bis hin zu grobkörnigem Mahlgut für die French Press.

Das Gehäuse und der Auffangbehälter sind aus Edelstahl gefertigt und sorgen dafür, dass die Mühle stets gut in der Hand liegt.

Einfache und stressfreie Reinigung

Beide Keramik-Mahlscheiben der Porlex sind leicht entfernbar und können per Hand oder in der Spülmaschine gewaschen werden. Keramik ist sehr vorteilhaft, weil es nicht korrodiert. Da das Gehäuse der Mühle aus gebürstetem Edelstahl ist, lässt es sich ebenfalls leicht reinigen.

Porlex II - neue Features

Neues, verbessertes Keramik Mahlwerk: Höherwertiges Material verbessert Präzision und Langlebigkeit der Mühle, bei gleichen Umdrehungen 1,3 Mal mehr Kaffee mahlen

Mahlgrad noch einfacher einstellen: griffigere Einstellmutter, jedes Klicken verändert die Größe des Mahlguts um 37 Mikrometer

Wie ein gemütlicher Abend am Kamin

Buna Dimaa schmeckt wie ein gemütlicher Abend am Kamin: Geröstete Nüsse und cremiger Kakao sorgen für wohlige Momente der Entspannung. Dich erwartet ein intensiver und gleichzeitig angenehm säurearmer Filterkaffee, der dich nie im Stich lässt – egal wie du ihn kombinierst.

Tipps zur Zubereitung

Die dunkle und klassische Röstung ist perfekt für alle, die kräftige Röstaromen bevorzugen oder ihren Kaffee am liebsten mit Milch(-alternativen) oder Zucker genießen. Am besten macht sich Buna Dimaa im Vollautomaten, der klassischen Filterkaffeemaschine oder in der French Press.

Ein säurearmer, kräftiger Blend aus drei Ländern

Buna Dimaa ist ein Blend aus drei Ländern: Ausgewählte Bohnen aus Kolumbien, Äthiopien und Peru wurden so kombiniert, dass sie geschmacklich perfekt zusammenpassen.

Rund 40% der Bohnen kommen aus Kolumbien und liefern die süßen Karamellnoten. Der Kaffee wächst im Hochland der Sierra Nevada unter besten Bedingungen: bio-zertifiziert, langsam gereift und besonders säurearm. Weitere 40 % kommen aus der Region Limu in Äthiopien. Die Bohnen werden dort in Waldgärten auf etwa 2.000 m Höhe angebaut, inmitten von Bäumen und natürlicher Vegetation. Das sorgt für eine feine Frische und eine leichte Würze, die den Blend lebendig machen. Die restlichen 20 % steuert Peru bei. Hier wird ebenfalls qualitativ exzellenter Specialty Coffee produziert. Die besondere Sorgfalt und Hingabe resultieren in Bohnen mit einer feinen Schokoladennote, die alles abrunden. In der Tasse schmeckt Buna Dimaa schließlich angenehm nussig und karamellig, und überzeugt mit einem ausgewogenen, aber dennoch kräftigen Charakter.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Blends

Nachhaltiger Anbau im Einklang mit der Natur

Die Bohnen für Buna Dimaa kommen aus direkter Zusammenarbeit mit drei ausgewählten Kooperativen. In Kolumbien arbeiten 88 Kaffeefarmer:innen in der Kooperative Coocafe zusammen, mit der wir bereits seit 2016 eine enge Partnerschaft pflegen. Fast ein Drittel davon sind Frauen. Sie bauen ihren Kaffee biologisch an, legen viel Wert darauf, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und kümmern sich gemeinsam darum, dass ihre Familien besser leben können.

Den äthiopische Anteil des Blends beziehen wir von der Kooperative Bikila Ibsa. 1.138 Farmer:innen produzieren und verarbeiten den Kaffee dort sorgfältig per Handarbeit und mit langjähriger Erfahrung – auf 1.950 m Höhe. Seit dem Bau einer neuen Washing Station und Qualitätstrainings für die Produzent:innen, konnte die Kaffeequalität noch weiter gesteigert werden.

Auch das Familienunternehmen Negrisa in Peru legt großen Wert auf ausgezeichnete Qualität. Seit über 15 Jahren bauen sie Specialty Coffee an. Um die volle Kontrolle über die Qualität ihres Kaffees sicherzustellen, haben sie sich entschlossen, den Anbau, die Verarbeitung und den Export unter einem Dach zu vereinen. Mit viel Leidenschaft, Erfahrung und Sorgfalt tragen sie kontinuierlich den Geschmack peruanischer Kaffees in die Welt.

Ein zuverlässiger Allrounder für jeden Tag

Wie eine gute Freundschaft – auf Limu kannst du dich verlassen. Sein sanfter Geschmack lässt dich nie im Stich: Limu ist mild, leicht fruchtig und hat eine feine Schokoladennote. Als zuverlässiger Allrounder für jeden Tag lässt er sich unkompliziert zubereiten und ist immer genau richtig.

Tipps zur Zubereitung

Ob im Handfilter, der French Press oder der Kaffeemaschine – Limu gelingt immer. Und da er pur ebenso gut schmeckt wie mit einem Schuss Milch(alternative) kannst du ihn abwechslungsreich genießen, ganz wonach dir gerade der Sinn steht.

Kaffee aus den Waldgärten Äthiopiens

Als Single Origin stammt Limu aus einer einzigen Region und spiegelt die besonderen Anbaubedingungen wider. In Äthiopien wird der Kaffee häufig noch in schattigen Waldgärten angebaut – auf nährstoffreichen, naturbelassenen Böden, inmitten der heimischen Vegetation. In den Hochlagen des Landes auf über 2.000 Metern reifen die Kaffeekirschen außerdem langsamer, wodurch der Kaffee sein vielschichtiges Aroma und eine feine, angenehme Säure entwickelt.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Single Origin Kaffees.

Gemeinsam für besseren Kaffee – seit 15 Jahren

Wir beziehen Limu, unseren allerersten Kaffee, aus der gleichnamigen Region im Südwesten Äthiopiens. Seit 15 Jahren arbeiten wir bereits mit der Kooperative Kenissa zusammen und investieren dank deiner Spende in die Region. Durch ein gemeinsames Projekt mit der Welthungerhilfe konnten sie zum Beispiel ihre Anbaumethoden verbessern und eine neue Washing Station mit umweltfreundlicher Technologie aufbauen. Außerdem unterstützen Qualitätstrainer:innen die Mitarbeitenden zur Erntezeit, um die Qualität noch weiter zu steigern. Seitdem erzielen die Farmer:innen bessere Preise und können langfristig mehr investieren – in ihre Farmen und ihre Zukunft.

Wenn Tee ein Kaffee wäre

Wenn Tee Kaffee wäre, würde er Yirgacheffe heißen. Dieser Ethiopian Washed Arabica ist unser Highlight für alle die feine und komplexe Aromen schätzen. Mild und harmonisch überzeugt dich dieser Single Origin mit dezenten Vanille- und Brombeernoten.

Von Hand geerntet und verarbeitet

Die Koke Kooperative liegt im Herzen der renommierten Kaffeeregion Yirgacheffe in Äthiopien, der Namensgeberin dieses besonderen Arabica. Als Teil der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) repräsentiert sie die rund 1.200 Farmer:innen. Koke hat es sich zum Ziel gemacht, die Lebensbedingungen der lokalen Gemeinschaft zu verbessern. Sie investiert beispielsweise in die Renovierung von Schulen und die Bereitstellung von Lernmaterialien vor Ort. Die Kaffeekirschen werden von den Farmer:innen von Hand geerntet und sortiert. In der Washing Station werden sie vom Fruchtfleisch getrennt, gewaschen und anschließend unter regelmäßigem und sorgfältigem Wenden in der Sonne getrocknet – das verleiht dem Kaffee sein klares, feines Geschmacksprofil. Ein besonderes Highlight? Die Kooperative legt Wert darauf, dass die Bohnen lückenlos zurückverfolgt werden können: vom Erntezeitpunkt bis zum Ende des Aufbereitungsprozesses.

Erfahre mehr zur Verarbeitung Washed vs Natural

Traditioneller Anbau im Sinne des Naturschutzes

Yirgacheffe wird im südwestlichen Bergland Äthiopiens in schattigen Waldgärten angebaut. Dank des kühlen Höhenklimas reifen die Kaffeekirschen langsamer und haben mehr Zeit, ihren charakteristischen, fruchtig-würzigen Geschmack zu entwickeln. Der traditionelle Anbau in Waldgärten hat auch Vorteile im Sinne des Naturschutzes: Die Pflanzen haben eine höhere natürliche Schädlingsresistenz, die Pflanzen- und Artenvielfalt wird erhalten und die Art des Anbaus sorgt für einen natürlichen Schutz vor Erosion.

Tipps zur Zubereitung

Für die Zubereitung des Yirgacheffe Kaffees eignen sich alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee. Bei der Zubereitung mit dem Handfilter kommen eher fruchtig-süße Nuancen zur Geltung, während die French Press beispielsweise eher blumig-würzige Aromen betont. Genieße Yirgacheffe am besten pur, so kann er seinen Geschmack optimal entfalten.

Verpackt in einer schönen Geschenkbox

Ob zum Selbstverwöhnen oder als Geschenk für Kaffeeliebhaber:innen – die Produkte sind liebevoll verpackt und bereit, dein nächstes Kaffeeabenteuer zu begleiten.