Aeropress & Porlex mit Kaffee im Geschenkset

Wie schmeckt Kaffee aus der AeroPress?

Vollmundig! Dank des Papierfilters werden Sedimente und Öle zurückgehalten, sodass der Kaffee klar und nuanciert schmeckt. Gleichzeitig fließt, durch kleine Öffnungen am unteren Teil der AeroPress, ein geringer Teil des Kaffees an der Seite ungefiltert hindurch. Dadurch bekommt der Kaffee seinen voluminösen Körper und gewinnt an Intensität.
Für die Zubereitung empfehlen wir einen eher feinen Mahlgrad zu verwenden, denn so können Aromastoffe zügig gelöst werden und es gelangen kaum Bitterstoffe mit in den Kaffee.

Welche Kaffeeröstung sollte ich verwenden?

Für die Verwendung der AeroPress kannst du sowohl Filter- als auch Espressoröstungen nutzen. Wenn du eher fruchtige und nuanciertere Kaffees bevorzugst, empfehlen wir dir eine helle Filterröstung (z. B. Rungeto Kaffee). Wenn du eher ein Fan von kräftigen Kaffees bist, solltest du zu einer Espressoröstung greifen (z. B. Sidamo Espresso).
Letztendlich entscheidet aber dein persönlicher Geschmack, denn mit der AeroPress kannst du die Brührezepte ganz nach deinen Vorlieben abstimmen.

AeroPress – kreative Vielfalt für Kaffeefans

Mit der AeroPress hast du alle Parameter der Kaffeezubereitung selbst in der Hand. Mahlgrad, Kaffeemenge, Brühtemperatur, Brühzeit und Brühweise (klassisch oder invers) bestimmst du selbst und kannst so neue Geschmacksprofile entdecken und dich ausprobieren. Dank der vielfältigen Möglichkeiten, gibt es inzwischen sogar Weltmeisterschaften im Kaffee-Brühen mit der AeroPress.

Kaffee auf Reisen mit der AeroPress

Im Video zeigt dir Hannes wie einfach die Kaffeezubereitung auf Reisen mit der AeroPress klappt. Die Aerobie Aeropress gibt es auch im großen Format.

Porlex Handmühlen - hochwertig und ultra kompakt

Die Porlex Handmühlen bestechen durch ihr hochwertiges Material und ihre kompakte Form. Sowohl die Porlex Mini, als auch die Porlex Tall eignen sich hervorragend, um in jeder Reisetasche mitgenommen zu werden. Das konische Mahlwerk ist aus Keramik gefertigt und liefert über alle Mahlgrade hinweg gute Ergebnisse. Auch mit etwas gröberen Mahlgraden z. B. für die French Press haben die Porlex Handmühlen, im Gegensatz zu vielen anderen, keine Probleme.

Keramikmahlwerk & gute Verarbeitung

Das Herzstück der Porlex Handmühlen ist das konische Keramikmahlwerk. Da die Achse des Mahlkegels durch eine Feder stabilisiert wird, liefern die Mühlen sowohl bei feinen, als auch groben Mahlgradeinstellungen ein sehr homogenes Mahlgut. Über ein kleines Rad lassen sich mehr als 15 verschiedene Mahlgrade einstellen, die alle Kaffeezubereitungsmethoden abdecken – von feinem Espressopulver bis hin zu grobkörnigem Mahlgut für die French Press.

Das Gehäuse und der Auffangbehälter sind aus Edelstahl gefertigt und sorgen dafür, dass die Mühle stets gut in der Hand liegt.

Einfache und stressfreie Reinigung

Beide Keramik-Mahlscheiben der Porlex sind leicht entfernbar und können per Hand oder in der Spülmaschine gewaschen werden. Keramik ist sehr vorteilhaft, weil es nicht korrodiert. Da das Gehäuse der Mühle aus gebürstetem Edelstahl ist, lässt es sich ebenfalls leicht reinigen.

Porlex II - neue Features

Neues, verbessertes Keramik Mahlwerk: Höherwertiges Material verbessert Präzision und Langlebigkeit der Mühle, bei gleichen Umdrehungen 1,3 Mal mehr Kaffee mahlen

Mahlgrad noch einfacher einstellen: griffigere Einstellmutter, jedes Klicken verändert die Größe des Mahlguts um 37 Mikrometer

Wie ein gemütlicher Abend am Kamin

Buna Dimaa schmeckt wie ein gemütlicher Abend am Kamin: Geröstete Nüsse und cremiger Kakao sorgen für wohlige Momente der Entspannung. Dich erwartet ein intensiver und gleichzeitig angenehm säurearmer Filterkaffee, der dich nie im Stich lässt – egal wie du ihn kombinierst.

Tipps zur Zubereitung

Die dunkle und klassische Röstung ist perfekt für alle, die kräftige Röstaromen bevorzugen oder ihren Kaffee am liebsten mit Milch(-alternativen) oder Zucker genießen. Am besten macht sich Buna Dimaa im Vollautomaten, der klassischen Filterkaffeemaschine oder in der French Press.

Ein säurearmer, kräftiger Blend aus drei Ländern

Buna Dimaa ist ein Blend aus drei Ländern: Ausgewählte Bohnen aus Kolumbien, Äthiopien und Peru wurden so kombiniert, dass sie geschmacklich perfekt zusammenpassen.

Rund 40% der Bohnen kommen aus Kolumbien und liefern die süßen Karamellnoten. Der Kaffee wächst im Hochland der Sierra Nevada unter besten Bedingungen: bio-zertifiziert, langsam gereift und besonders säurearm. Weitere 40 % kommen aus der Region Limu in Äthiopien. Die Bohnen werden dort in Waldgärten auf etwa 2.000 m Höhe angebaut, inmitten von Bäumen und natürlicher Vegetation. Das sorgt für eine feine Frische und eine leichte Würze, die den Blend lebendig machen. Die restlichen 20 % steuert Peru bei. Hier wird ebenfalls qualitativ exzellenter Specialty Coffee produziert. Die besondere Sorgfalt und Hingabe resultieren in Bohnen mit einer feinen Schokoladennote, die alles abrunden. In der Tasse schmeckt Buna Dimaa schließlich angenehm nussig und karamellig, und überzeugt mit einem ausgewogenen, aber dennoch kräftigen Charakter.

Erfahre mehr über die Besonderheiten von Blends

Nachhaltiger Anbau im Einklang mit der Natur

Die Bohnen für Buna Dimaa kommen aus direkter Zusammenarbeit mit drei ausgewählten Kooperativen. In Kolumbien arbeiten 88 Kaffeefarmer:innen in der Kooperative Coocafe zusammen, mit der wir bereits seit 2016 eine enge Partnerschaft pflegen. Fast ein Drittel davon sind Frauen. Sie bauen ihren Kaffee biologisch an, legen viel Wert darauf, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und kümmern sich gemeinsam darum, dass ihre Familien besser leben können.

Den äthiopische Anteil des Blends beziehen wir von der Kooperative Bikila Ibsa. 1.138 Farmer:innen produzieren und verarbeiten den Kaffee dort sorgfältig per Handarbeit und mit langjähriger Erfahrung – auf 1.950 m Höhe. Seit dem Bau einer neuen Washing Station und Qualitätstrainings für die Produzent:innen, konnte die Kaffeequalität noch weiter gesteigert werden.

Auch das Familienunternehmen Negrisa in Peru legt großen Wert auf ausgezeichnete Qualität. Seit über 15 Jahren bauen sie Specialty Coffee an. Um die volle Kontrolle über die Qualität ihres Kaffees sicherzustellen, haben sie sich entschlossen, den Anbau, die Verarbeitung und den Export unter einem Dach zu vereinen. Mit viel Leidenschaft, Erfahrung und Sorgfalt tragen sie kontinuierlich den Geschmack peruanischer Kaffees in die Welt.

Wenn Tee ein Kaffee wäre

Wenn Tee Kaffee wäre, würde er Yirgacheffe heißen. Dieser Ethiopian Washed Arabica ist unser Highlight für alle die feine und komplexe Aromen schätzen. Mild und harmonisch überzeugt dich dieser Single Origin mit dezenten Vanille- und Brombeernoten.

Von Hand geerntet und verarbeitet

Die Koke Kooperative liegt im Herzen der renommierten Kaffeeregion Yirgacheffe in Äthiopien, der Namensgeberin dieses besonderen Arabica. Als Teil der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) repräsentiert sie die rund 1.200 Farmer:innen. Koke hat es sich zum Ziel gemacht, die Lebensbedingungen der lokalen Gemeinschaft zu verbessern. Sie investiert beispielsweise in die Renovierung von Schulen und die Bereitstellung von Lernmaterialien vor Ort. Die Kaffeekirschen werden von den Farmer:innen von Hand geerntet und sortiert. In der Washing Station werden sie vom Fruchtfleisch getrennt, gewaschen und anschließend unter regelmäßigem und sorgfältigem Wenden in der Sonne getrocknet – das verleiht dem Kaffee sein klares, feines Geschmacksprofil. Ein besonderes Highlight? Die Kooperative legt Wert darauf, dass die Bohnen lückenlos zurückverfolgt werden können: vom Erntezeitpunkt bis zum Ende des Aufbereitungsprozesses.

Erfahre mehr zur Verarbeitung Washed vs Natural

Traditioneller Anbau im Sinne des Naturschutzes

Yirgacheffe wird im südwestlichen Bergland Äthiopiens in schattigen Waldgärten angebaut. Dank des kühlen Höhenklimas reifen die Kaffeekirschen langsamer und haben mehr Zeit, ihren charakteristischen, fruchtig-würzigen Geschmack zu entwickeln. Der traditionelle Anbau in Waldgärten hat auch Vorteile im Sinne des Naturschutzes: Die Pflanzen haben eine höhere natürliche Schädlingsresistenz, die Pflanzen- und Artenvielfalt wird erhalten und die Art des Anbaus sorgt für einen natürlichen Schutz vor Erosion.

Tipps zur Zubereitung

Für die Zubereitung des Yirgacheffe Kaffees eignen sich alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee. Bei der Zubereitung mit dem Handfilter kommen eher fruchtig-süße Nuancen zur Geltung, während die French Press beispielsweise eher blumig-würzige Aromen betont. Genieße Yirgacheffe am besten pur, so kann er seinen Geschmack optimal entfalten.

Die perfekte Balance

Karibu ist der goldene Schnitt der Kaffeewelt: sanft und dennoch aromatisch, harmonisch und immer wieder spannend. Er schmeckt nach feiner Schokolade, einem Hauch Zimt und ist sehr säurearm.

Tipps zur Zubereitung

Karibu schmeckt am besten aus der klassischen Filterkaffeemaschine oder der French Press. Dieser High-End-Blend ist ideal für Fans von vielschichtigen, spannenden Aromen, die ihren Kaffee gern pur genießen.

Das Beste aus drei Kaffeeregionen

Für diesen hochwertigen 100 % Arabica Blend wurden die besten Eigenschaften aus drei Kaffeeregionen vereint: äthiopische Süße, die an dunkle Schokolade erinnert, brasilianische Würze, die dem Kaffee Tiefe verleiht, und kenianische Fruchtigkeit, die im Abgang sanft durchscheint.

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Gemeinsam für Qualität – und bessere Zukunftsperspektiven

Die brasilianische Komponente stammt von der Kooperative APAS, die eigens für uns einen hochwertigen APAS Blend kreiert haben. Wir pflegen seit 2018 eine enge Partnerschaft mit der Organisation, zu der heute 71 Farmer:innen gehören. Gemeinsam setzen sie auf Qualität, Handarbeit und nachhaltige Methoden – von der Ernte bis zur Verarbeitung.

Der äthiopische Anteil stammt aus der Region um Agaro in West-Äthiopien, aus der Kooperative Buture, mit der wir bereits im Rahmen unserer lokalen Projekte zusammengearbeitet haben. Gemeinsam haben wir in eine Washing Station investiert, sodass die 630 Farmer:innen seitdem auch gewaschenen Kaffee produzieren und exportieren können.

Der kenianische Kaffee stammt aus der Kooperative Rungeto – ein Zusammenschluss von über 850 Kaffeefarmer:innen. Auf rund 1.750 Metern Höhe wachsen die Varietäten SL28, SL34 und Ruiru 11. Sie werden auf vulkanischem Boden mit hohem Phosphorgehalt angebaut, was ihnen die typisch-kenianische Spritzigkeit verleiht.

Die Kaffeekirschen werden an eine von drei Washing Stations geliefert – darunter die Kii Factory, die am Fuße des Mt. Kenya liegt. Seit 1995 verarbeitet sie Specialty Coffee mit klarem Fokus auf Qualität. Das frische Gletscherwasser des Kii Rivers, gespeist von den schneebedeckten Gipfeln des Mt. Kenya, wird zur Aufbereitung der Kirschen verwendet. In den letzten Jahren hat die Kooperative gezielt in die Verbesserung der Aufbereitungsprozesse investiert – mit dem Ziel, die außergewöhnliche Qualität ihrer Kaffees noch weiter zu verbessern.

Verpackt in einer schönen Geschenkbox

Ob zum Selbstverwöhnen oder als Geschenk für Kaffeeliebhaber:innen – die Produkte sind liebevoll verpackt und bereit, dein nächstes Kaffeeabenteuer zu begleiten.