Espresso Seilyn

Zwischen Nuss, Zitrus und Gemeinschaft

Du beißt in eine Haselnussmakrone, überall duftet es nach Mandarinen und dir wird warm ums Herz: Seilyn verbindet Gemütlichkeit mit einem fruchtigen Twist. Süßlich-nussige Aromen, abgerundet durch eine sanft-würzige Wärme, ergeben einen vielschichtigen natural Espresso, der dich zuverlässig durch die kalte Jahreszeit begleitet.

Women Powered Coffee mit großem Impact

Mit Seilyn erweitern wir unser Engagement für nachhaltige Kaffeeprojekte. Seit 2024 investieren wir über die Coffee Circle Foundation e.V. in sechs neue Initiativen weltweit – darunter ein Projekt in Costa Rica, das wir gemeinsam mit der NGO Bean Voyage aufgebaut haben.

Bean Voyage setzt sich gezielt für Frauen im Kaffeeanbau ein und bietet Training, Zugang zu Finanzierung, Mentorship für Farmerinnen und Verbindungen zu potenziellen Käufer:innen. So haben wir auch Seilyn Jimenez, die Namensgeberin dieses besonderen Naturals, kennengelernt deren Kaffee uns sofort begeistert hat.

Gemeinsam mit den besonderen Bohnen der Farmerin Mayra Solis, in der selben Region anbaut, entsteht daraus ein außergewöhnlich komplexer Natural: schokoladig, nussig und leicht fruchtig. Der Anteil von Mayras anaerob fermentiertem Kaffee (25 %) verleiht dem winterlichen Arabica feine Fruchtnoten, die wunderbar mit Seilyns klassisch, nussig-süßem Charakter harmonieren.

Ein spannender natural Espresso aus den Höhenlagen Costa Ricas

Die Bohnen für diesen außergewöhnlichen natural Espresso stammen aus der Region Tarrazú – eines der renommiertesten Anbaugebiete in den Bergen Costa Ricas.

Die reifen Kirschen werden von Hand gepflückt, im Wasserbad selektiert und anschließend im Natural Process rund drei Wochen lang auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet. Während dieser Zeit werden sie regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Für Fans von fruchtigen und komplexen Kaffees mit spannenden Aromen ist diese Art der Verarbeitung ideal. Mayras Bohnen durchlaufen im ersten Schritt zunächst noch eine 36-stündige anaerobe Fermentation, wodurch die Fruchtnoten noch intensiver hervorgehoben werden. Als Ergebnis entsteht ein cremiger Espresso mit nussig-schokoladigem Profil und spannend fruchtigen Aromen – lebendig und wärmend zugleich.

Tipps zur Zubereitung

Seilyn eignet sich besonders für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. Du bist Fan von Flat White oder Cappuccino? Diesen charakterstarken Espresso kannst du mit Milch(-alternativen) oder pur genießen, ganz wonach dir der Sinn steht.